Adapun saran-saran yang dapat di peroleh oleh perusahaan untuk meningkatkan penjualan yaitu 1. Kepada rumah makan Mbak Daeng Alauddin Makassar agar menerapkan inovasi dan tingkatkan variasi baik dari segi rasa, bentuk maupun kemasan. Sehingga dapat memberikan daya tarik kepada konsumen. 2. Kelemahan perusahaan diantisipasi dengan peluang yang ada, antara lain meningkatkan pelayanan yang lebih cepat, memperluas tempat parkir, menjaga kualitas makanan. Dampak dari ancaman diatasi dengan memanfaatkan kekuatan, antara lain mempertahankan rasa masakan yang bervariasi, khas dengan disesuaikan harga, ruangan yang luas dan memanfaatkan teknologi dengan baik dalam memasarkan produk. 3. Bagi peneliti selanjutnya, hasil penelitian ini dapat dilanjutkan dengan mengembangkan penelitian lainnya mengenai strategi pemasaran dalam meningkatkan penjualan dengan menggunakan pendekatan analisis SWOT atau pendekatan lainnya. 50 DAFTAR PUSTAKA Assauri, Sofian. 2004. Manajemen Pemasaran. Jakarta. Rajawali Press. Athoillah, anton. 2010. Dasar-dasar Manajemen. Pustaka Setia. Basu, Swastha. 1995. Pengantar Bisnis Moderen. Edisi Ke Tiga. Liberti. Yogyakarta Chandra, Gregorius. 2002. Strategi Dan Program Pemasaran. Edisi I. Andi. Yogyakarta David .2002. Manajemen strategiKonsep. Feibe Kereh, Dkk, 2018. Analisis Strategi Motor Yamaha Mio pada PT Hasjrat Abadi Outlet Yamaha Samratulangi, Jurnal Emba Giatno. 2015. Analisis Strategi pemasaran Dalam Meningkatkan Penjualan Batik Di Batik Putra Laweyan. Jurnal Ekonomi Dan Bisnis Universitas Muhammadiyah surakarta Gugup, kismono. 2001. Bisnis Pengantar. Yogyakarta. BPFE Hamidi. 2004. Metode Penelitian Kualitatif Aplikasi Praktis Pembuatan Proposal Laporan Penelitian. Press. Hastuti. 2010. Analisis Penerapan Pemasaran dalam Upaya Meningkatkan Penjualan Roti pada CV Jordan Bakery Di Landasan Banjar Baru. Jurnal Ilmiah Ekonomi Bisnis Universitas Achmad Yani Banjr Masin Kotler, philip. 1987. Manajemen Pemasaran. Edisi Indonesia. Erlangga. Jakarta Kotler, Philip. 2005. Manajemen Pemasaran Jilid II. Penerbit PT Indeks Jakarta. Laksana. Fajar 2008. Manajemen Pemasaran Pendekatan Peraktis. Edisi Pertama. Cetakan Pertama. Graha Ilmu. Yokyakarta Ludmila Bahmane. 2017. A Turbulent Business Enviroment As A Criteria Of Optimal Straregy To Enter International Markets. Conference on innovations in science and education. Lupiyoadi & Hamdani.2006. Manajemen Pemasaran Jasa Edisi ke 2. Penerbit salemba Empat. Jakarta Moleong, j, Lexy. 2006. Metodologi Penelitian Kualitatif. Bandung. Remaja Rosdakarya 51 Philip, Kotler. 2002. Manajemen Pemasaran. Edisi Millenium. Jilid 2. PT. Prenhallindo. Jakarta Rangkuti, Freddy. 2014. Analisis SWOT Teknik Membedah Kasus Bisnis. Jakarta. Pustaka Utama. Rangkuti, Freddy.2006. Riset Pustaka Utama. Jakarta Rangkuti, Freddy.2006. Teknik Mengukur dan Strategi Meningkatkan Kepuasan Pelanggan. Jakarta. Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. Rismansyah. 2017. Analisis Strategi Produk Dalam Upaya Meningkatkan Penjualan PT. HTI Bumi Persada Banyuasin. Jurnal Media Wahana Ekonomika. Vol. 13 Sanjaya RS. 2017. Strategi Pemasaran dalam Meningkatkan Omset Penjualan untuk Usaha Aqiqah pada Laz Nurul Hayat Medan. Universitas Islam Negeri Sumatra Utara. Sedarmayanti. 2014. Manajemen Strategi. Bandung. PT Refika Aditama. Siagian, Sondang. 1995. Teori motivasi dan Aplikasinya. PT. Rineka Cipta. Jakarta. Siti Fatonah. 2017. The Impact Of Market Orientation And Marketing Strategies On Performance Of Smes In Batik Industry. International Journal of Civil Engineering and technology IJCIET Sunarti, Dkk. 2015. Analisis Strategi Pemasaran Untuk Meningkatkan Daya Saing UMKM Studi pada Batik Di Ajeng Solo. Jurnal Administrasi Bisnis Vol. 29 Sunyoto, Danang. 2013. Manajemen Pemasaran. Yogyakarta. CAPS Syamsuri.2010. Analisis Penerapan Strategis pada Rumah Makan Ayam Bakar Solo Cabang Malang. Jurnal Skripsi universitas islam Negeri Maulan Malik Ibrahim Malang Umar, Husain. 2003. Riset Pemasaran Dan Prilaku Konsumen. Jakarta. Gramedia Pustaka Utama Umiyati idris. 2018. Marketing Environment and Marketing Mix, The Basic Factors in Increasing Sales Performance Survey on Agribusiness Small andMedium Enterpreses. Journal of Economics and Busuness L A M P I R A N 53 Lampiran 1 WAWANCARA I Daftar pertanyaan wawancara Informan Kapten Penjualan Cabang Rumah Makan Mbak Daeng Alauddin. Nama Informen Ibu Suharni Jabatan Kapten Penjualan Hari/Tanggal Selasa, 15 September 2020 Tempat Wawancara Rumah Makan Mbak Daeng Alauddin Makassar NAMA Peneliti Dan Informan WAWANCARA Peneliti Sulfiana Menurut ibu keunikan apa yang dimiliki oleh rumah makan Mbak Daeng Alauddin Makassar? Informan Ibu Suharni Menurut saya adapun yang dimiliki keunikan rumah makan Mbak Daeng Alauddin Makassar yaitu menu makananan memiliki pariasi dan khas rasanya yang berbeda seperti kita memesan ikan laut satu ekor itu bisa membuat menjadi dua rasa yaitu bisa dibakar rica sebelah dan sebelahnya lagi bisa digoreng tepung atau pallu kacci, goreng biasa dan masih banyak pariasi rasa yang lain.” Peneliti Sulfiana Apa kelebihan yang dimiliki rumah makan Mbak Daeng Alauddin Makassar? Informan ibu Suharni Kelebihannya yaitu ruanganya yang luas sehingga pelanggang yang sudah setia datang di rumah makan Mbak Daeng Alauddin bisa mengajak keluarganya untuk berkunjung di sini apalagi yang mau mengadakan seperti reserpasi wisuda, arisan dan lain-lain. Dan menggunakan juga teknologi dengan baik seperti menggunaka aplikasi Grab dan Gojek, jadi masyarakat lebih mudah memesan produk yang diinginkan tidak lagi datang capek-capek antri dikasir.” Peneliti Sulfiana Apa yang membuat rumah makan Mbak Daeng Alauddin mendapatkan penjualan? Informan Ibu Suharni Yaitu menawarkan harga produk yang lebih murah sehingga kalangan atas maupun bawah dapat menikmati dan merasakan hidangan yang ada pada rumah makan Mbak Daeng Alauddin Makassar. 55 Lampiran 2 WAWANCARA 2 Daftar pertanyaan wawancara Informen Manajer Cabang Rumah Makan Mbak Daeng Alauddin. Nama Informan Basir Arsyad Jabatan Manajer Hari/Tanggal Jumat, 25 September 2020 Tempat wawancara Rumah makan Mbak Daeng Alauddin Makassar NAMA Peneliti Dan Pembahasan WAWANCARA Peneliti Sulfiana Faktor apa yang biasa menyebabkan rumah makan Mbak Daeng Alauddin Makassar penjualan menjadi menurun? Informan Bapak Basir Arsyad Biasanya pelanggan yang datang di rumah makan Mbak Daeng Alauddin Makassar menyatakan bahwa pelayanannya masih kurang tepat waktu dan cita rasa yang berubah-ubah.” Peneliti Sulfiana Apa yang biasa dirasakan oleh pelanggan yang datang di rumah makan Mbak Daeng Alauddin Makassar menjadi kelemahan? Informan Bapak Basir Arsyad Tempat parkirnya kurang luas sehingga pelanggan yang datang kayak orang bermobil biasa sulit mau parkir dimana.” Peneliti Sulfiana Menurut bapak kesempatan apa saja yang diambil untuk saat ini untuk meningkatkan penjualannya? Informan Bapak Basir Arsyad Adanya kesetiaan pelanggan ini bisa membantu untuk meningkatkan penjualan. Karena orang yang sudah datang makan disini dan sudah mengetahui rasanya. biasa setiap malam datang berkunjung dan mengajak keluarganya juga. Peneliti Sulfiana Pengembangan apa yang sejalan dengan rumah makan Mbak Daeng Alauddin Makassar? Informan Bapak Basir Arsyad Yaitu adanya perkembangan teknologi, jadi rumah makan disini bekerja sama Grab dan Gojek sehingga orang yang mau memesan makanan disini lebih mudah. Bertambahnya jumlah penduduk bisa juga menjadi meningkatkan penjualan karena lebih banyak masyarakat yang membutuhkan makanan dan minuman. 57 Lampiran 3 Wawancara 3 Daftar pertanyaan wawancara Informen Administrasi Rumah Makan Mbak Daeng Alauddin. Nama Informan M. Ishak Jabatan Administrasi Hari/Tanggal Selasa, 15 September 2020 Tempat wawancara Rumah Makan Mbak Daeng Alauddin Makassar NAMA Peneliti Dan Informan WAWANCARA Peneliti Sulfiana Faktor apa yang dapat mengancam pada rumah makan Mbak Daeng Alauddin Makassar? Informan M. Ishak Yaitu munculnya covid-19 ini sangat mempengaruhi rumah makan Mbak Daeng Alauddin Makassar dalam meningkatkan penjualan. Karena virus ini membuat masyarakat takut untuk keluar rumah. Dan orang lebih memilih belanja bahan-bahan rumah tangga untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari. Dan naiknya juga harga jual suplayer yaitu bahan-bahan yang dibutuhkan sudah mahal semua sedangkan harga yang sudah ditentukan oleh perusahaan adalah harga murah. Peneliti Sulfiana Apakah ada perubahan prilaku konsumen yang membuat menurun peningkatan penjualan? Informan M. Ishak Hmm.. kalau itu pasti ada juga seperti berubahnya selera konsumen karena adanya perubahan selera ini membuat peningkatan penjualan menjadi menurun karena masyarakat bebas memilih tempat mana dia suka. Lampiran 4 Penilaian Bobot 1. Setelah indikator-indikator SWOT ditentukan, langkah pertama adalah menentukkan bobot, rating dan score. Beri bobot masing-masing faktor tersebut dengan skala mulai dari 1,0 paling penting 0,0 tidak penting, berdasarkan pengaruh faktor-faktor tersebut terhadap posisi strategi perusahaan. 2. Bobot kekuatan dan bobot kelemahan. Kemudian dihitung bobot relatif untuk masing-masing indikator yang terdapat pada kekutan dan kelemahan, sehingga total bobot tersebut menjadi 1 atau 100%. Dengan cara yang sama dihitung bobot dan bobot relatif untuk peluang dan ancaman. Penilaian Rating Berilah nilai 1 sampai dengan 4 pada setiap faktor Internal dan Eksternal perusahaan sesuai dengan keterangan berikut ini Rating Keterangan 4 Sangat kuat 3 Kuat 2 Rata-rata 1 Lemah Variabel yang bersifat fositif semua kategori yang masuk dalam kekuatan dan peluang diberi nilai 1 sampai dengan 4 dengan membandingkan rata-rata dengan pesaing. Sedangkan variabel yang bersifat negatif kebalikannya jika kelemahan dan ancaman dibanding dengan rata-rata pesaing sejenis nilainya adalah 1, sedangkan jika nilai ancaman kecil/dibawah rata-rata pesainng nilainya 4. 59 Lampiran 5 Tabel Matrik internal factor evaluation IFE Rumah Makan Mbak Daeng Alauddin Makassar Faktor-faktor Internal Bobot Rating Skor Kekuatan a. Harga menu yang rendah 0,2 4 0,80 b. Cita rasa masakan yang bervariasi 0,2 3 0,60 c. Memanfaatkan teknologi yang baik 0,1 4 0,40 d. Ruangan yang luas 0,2 3 0,60 Kelemahan a. Tempat parkir yang sempit 0,1 2 0,20 rasa berubah-ubah 0,1 2 0,20 c. Pelayanan kurang cepat 0,1 3 0,30 Total 1,00 3,10 Sumber data faktor lingkungan internal 2020 Rating 4 Sangat kuat Rating 3 Cukup kuat Rating 2 Tidak begitu lemah Rating 1 Sangat lemah Tabel Matrik External Factor Evalution EFE Rumah Makan Mbak Daeng Alauddin Makassar Faktor-faktor Internal Bobot Rating Skor Peluang a. Adanya pelanggan yang setia 0,2 3 0,60 b. Berkembangnya teknologi 0,2 4 0,80 c. Bertambahnya jumlah penduduk 0,2 4 0,80 Ancaman b. Naiknya harga jual suplayer 0,1 2 0,20 c. Banyaknya persaingan 0,1 2 0,20 d. Berubahnya selerah konsumen 0,1 2 0,20 Total 1,00 Sumber data faktor lingkungan eksternal 2020 Rating 4 Respon perusahaan luar biasa Rating 3 Respon perusahaan di atas rata-rata Rating 2 Respon perusahaan rata-rata 61 Lampiran 6 Rumah makan mbak daeng alauddin makssar Lampiran 7 Peneliti mewawancarai Kapten penjualan pada rumah makan mbak daeng alauddin makassar. Peneliti mewawancarai Administrasi rumah makan mbak daeng alauddin makassar 63 RIWAYAT HIDUP Sulfiana, Lahir pada tanggal 15 Oktober 1997, di Tellangkere Provinsi Sulawesi Selatan. Penulis merupakan anak pertama dari lima bersaudara, dari pasangan Samsuddin dan Sudianti. Penulis pertama kali masuk pendidikan formal di SD Inpres 12/79 Tellangkere pada tahun 2005 dan tamat pada tahun 2010. Pada tahun yang sama penulis melanjutkan pendidikan ke SMP Negeri 2 Lamuru dan tamat pada tahun 2013. Setelah tamat di SMP, penulis melanjutkan ke SMA Negeri 1 Tellu Limpoe dan tamat pada tahun 2016. Dan pada tahun yang sama penulis terdaftar sebagai Mahasiswi di Universitas Muhammadiyah Makassar, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Jurusan Manajemen melalui Seleksi Penerimaan Mahasiswa Baru SPMB.
Direkturmemiliki uraian tugas dan tanggung jawab sebagai berikut : 1) Memutuskan dan menentukan peraturan dan kebijakan tertinggi perusahaan. 2) Bertanggung jawab dalam memimpin dan menjalankan perusahaan. 3) Bertindak sebagai perwalian perusahaan dalam hubungannya dengan dunia. luar perusahaan. 4) Menetapkan strategi-strategi strategis untuk . 63 149 111 5 71 262 161 321