Marinasi sendiri merupakan proses membumbui protein hewani menggunakan marinade. Protein hewani ini termasuk ayam, ikan, dan daging sapi. Sementara marinade adalah bumbu dari rempah, minyak, dan cuka. Marinasi memakan waktu yang cukup lama, minimal 3 jam. Kalau pengin maksimal, simpan ayam yang dimarinasi dalam kulkas selama semalaman.
Meskipun sebagian besar saus sate Indonesia terbuat dari kacang tanah sebagai bahan dasarnya, namun bumbu pada resep kali ini akan sedikit berbeda. Resep bumbu sate ayam kali ini akan menambahkan ketumbar, kunyit dan jinten. BAHAN 500 gr fillet ayam, potong dengan ukuran dadu, 2 x 1 x 0,5 cm 2 sdm minyak atau mentega cair
To Serve: Place the peanut sauce on a plate, add a dash of fish sauce, drizzle generously with kecap manis, and squeeze juice of a lime. Feel free to add one of two freshly chopped chilies in the sauce. Bathe your freshly grilled sate in the sauce and serve (with steamed rice or lontong/rice cakes - optional).
Minyak harus dicampurkan dengan bahan lain dan bukan dipisahkan. Anda dapat mencampurkan semua bahan dalam blender selama beberapa detik untuk memastikan benar-benar menyatu. Sebagian koki suka memasukkan bahan marinade dalam botol lalu mengocoknya. 3. Jangan khawatir harus mendapatkan bahan-bahan yang tepat.
As for the chicken marinade I used a mix of: santan, gula jawa, bawang putih, jahe, kecap manis, soy sauce, jeruk nipis, galangan, some chicken stock flavour, and some peanut butter lol Marinaded for 2 days and it was flavourful, but far from the real deal.
. 183 435 465 28 63 310 316 83
bumbu marinade sate ayam
